chilisovs
Farmand
19-10-2025
Denne hjemmelavede chilisovs er både enkel at lave og perfekt til langtidsopbevaring. Den kombinerer friske chilier med løg, hvidløg og en afbalanceret blanding af eddike, sukker og salt, der giver både styrke, sødme og syre. Efter kort tilberedning og blendning får du en fyldig, glat sauce med intens smag og dybde. Hældt på skoldede flasker kan den holde sig længe – klar til at give et varmt og aromatisk løft til alt fra marinader og gryderetter til pizza og æg.
- Samlet tid 45 min
- aRBEJDSTID 20 min
- Serveringer 2 glas
Ingredienser
Fremgangsmåde
- 1 Hak chilier, løg og hvidløg groft (fjern evt. nogle kerner, hvis du vil have saucen mildere).
- 2 Varm olien i en gryde, og svits det hele i ca. 10 minutter, til det dufter og bliver blankt.
- 3 Tilsæt eddike, vand, salt og sukker, og lad det småkoge i 10–15 minutter.
- 4 Blend det hele glat med stavblender eller foodprocessor.
- 5 Smag til med ekstra sukker, eddike eller salt efter behov.
- 6 Hæld den varme chilisauce på skoldede glas eller flasker, luk tæt, og opbevar mørkt og køligt.