Fremgangsmåde

Flødeis
• 1 Pisk æg og flormelis sammen i en skål, til massen er skummende og luftig.
• 2 Tilsæt fløde og mælk, og pisk det hele sammen til en ensartet masse.
• 3 Hæld blandingen i en gryde, og varm den langsomt op til 80°C under konstant omrøring.
• 4 Tag gryden af varmen, og rør i ismassen i ca. 1 minut, mens den begynder at køle lidt af.
• 5 Hæld ismassen i en skål med låg, og stil den på køl i et døgn.

Lakridssirup
• 1 Kom sukker, vand og lakridspulver i en gryde.
• 2 Varm blandingen op på medium varme, og lad den simre, mens du rører af og til.
• 3 Lad siruppen koge ind, indtil den når den ønskede konsistens. Det kan tage omkring 15-20 minutter afhængig af, hvor tyk du vil have den.
• 4 Når siruppen har den ønskede tykkelse, smag den til med lidt salmiakpulver for at give den den ønskede smag.
• 5 Rør godt rundt, så salmiaken bliver jævnt fordelt i siruppen.
• 6 Hæld den færdige lakridssirup på en rengjort flaske eller glasbehållere og lad den køle af.

Lav isen
• 1 Efter et døgn tages isblandingen ud af fryseren og hældes i en ismaskine.
• 2 Når isen begynder at få en fast konsistens (i de sidste 5-10 minutter af røringen), hældes panda lakridsen og den ønsked mængde nedkølede Lakridssirup i langsomt i ismaskinen. Jo længere den røres, desto mere ensartet bliver farven. smag til med mere Lakridssirup.