Fremgangsmåde

Forbered fyldet
• 1 Skær avocadoen i små tern, og vend dem med citronsaft, salt og peber.

Form laksen
• 1 Beklæd en silikoneform med røget laks, så skiverne overlapper.
• 2 Læg en klat flødeost i bunden, fordel avocadoen ovenpå, og dæk med et lag flødeost.
• 3 Stil formen i fryseren i ca. 1 time, indtil laksen er fast.

Samling & Servering
• 1 Udstik toastbrødet i runde skiver, så de passer som bund.
• 2 Tag laksen forsigtigt ud af formen, og placer laksekuglen på toastbrødet.
• 3 Top med caviar.
• 4 Server straks og nyd den delikate kombination af laks, cremet avocado og sprødt brød.