Weekendboller – nemme, rustikke og klar til morgenbordet
Disse koldhævede weekendboller er perfekte til en langsom morgen. Dejen røres hurtigt sammen aftenen før, og efter en nat i køleskabet er de klar til at blive formet og bagt næste dag. Med havregryn og solsikkekerner får bollerne en skøn krumme og et sprødt bid – ideelle til både smør og ost, eller som base for en god brunch.
-
Samlet tid
8-10 Timer
-
aRBEJDSTID
15 min
-
Serveringer
4 Personer
Fremgangsmåde
Dag 1 – Røredejen
- 1 Rør vand og gær sammen i en stor skål.
- 2 Tilsæt mel, havregryn, salt og evt. solsikkekerner.
- 3 Bland det hele godt med en ske – dejen skal være klistret.
- 4 Dæk skålen til og stil den i køleskabet natten over (8–14 timer).
Dag 2 – Bagning
- 1 Tag dejen ud af køleskabet og lad den stå på køkkenbordet, mens ovnen varmer op.
- 2 Tænd ovnen på 220°C varmluft.
- 3 Hæld solsikkekerner i en lille tallerken.
- 4 Brug en ske og en våd hånd til at forme 8–10 rustikke boller. Læg dem med bunden ned i solsikkekernerne, så kernerne sætter sig fast.
- 5 Placer bollerne på en bageplade med bagepapir.
- 6 Bag i 15–18 minutter, til de er gyldne og sprøde.