Naanbrød
Farmand
20-03-2025
Naanbrød er et blødt og luftigt fladbrød, der får sin karakteristiske smag og konsistens fra en kombination af yoghurt og gær i dejen. I denne version bliver naan stegt på panden i smør smagt til med hvidløg og frisk koriander, hvilket giver en duftende og smagsfuld oplevelse. Den sprøde overflade kombineret med en let sej midte gør brødet ideelt som tilbehør til gryderetter, supper eller som en selvstændig snack. Server det varmt og nyd den perfekte balance mellem sprødhed og blødhed.
- Samlet tid 45 min
- aRBEJDSTID 15 min
- Serveringer 5 Personer
Ingredienser
DejenPensling
Fremgangsmåde
- 1 Bland mel, bagepulver, natron, sukker og salt i en skål. Tilsæt yoghurt, olie og vand, og ælt dejen smidig i 5-7 minutter.
- 2 Når dejen er æltet færdig, arbejdes de hakkede krydderurter forsigtigt ind i dejen. Lad den hvile tildækket i 30 minutter.
- 3 Del dejen i 5 kugler ca 100g og rul dem ud til ca. 2-3 mm tykke, ovale eller runde brød.
- 4 Opvarm en pande ved middel-høj varme. Steg hvert brød i lidt olie eller smør i 1-2 minutter på hver side, indtil de får luftbobler og bliver gyldne.
- 5 Bland smeltet smør med hvidløg og krydderurter. Pensl brødene straks efter stegning og drys evt. med nigellafrø.
- 6 Pak de varme naanbrød i et rent viskestykke for at holde dem bløde.