Fremgangsmåde

• Brownie
• 1 Smelt 240 g mørk chokolade og smørret i en skål over vandbad, indtil det er helt smeltet og glat.
• 1 Pisk æggene og sukkeret let sammen i en stor skål.
• 2 Hæld den smeltede chokoladeblanding i æggemassen og rør godt sammen.
• 3 Sigt hvedemel og kakaopulver i chokolade-æggemassen, og rør indtil det er godt blandet.
• 4 Hak den resterende mørke chokolade, hvide chokolade og mælkechokolade groft, og vend det i dejen. Tilsæt flagesalt og vend forsigtigt
• 5 smør en bageform på omkring 30x20cm (f.eks. en alubakke fra rema på 2,8l passer perfekt) og hæld dejen i formen.
• 6 Forvarm ovnen til 175 grader varmluft, og bag brownien i ca. 30 minutter. Kagen skal stadig være lidt ubagt i midten, når du tager den ud.
• 7 Drys lidt flagesalt over kagen, mens den stadig er varm. Lad brownien afkøle i formen, gerne natten over.
• 8 Skær den afkølede brownie ud i gavmilde mundfulde.